Nutrición y Vida

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Archivo de la categoría:Alimentos, Nutricion, Psicología y nutrición, Salud pública, Salud y bienestar, Sin categoría

Alimentación y salud laboral: Un desafío pendiente

Alimentación y salud laboral: Un desafío pendiente

Ago 19, 2019 Carla Vasquez Alimentos, Nutricion, Psicología y nutrición, Salud pública, Salud y bienestar, Sin categoría Comentarios desactivados en Alimentación y salud laboral: Un desafío pendiente

Ya que pasamos más de la mitad de nuestras horas de vigilia en el trabajo, la alimentación durante este tiempo es fundamental. Generar hábitos saludables al momento de comer en nuestro espacio...
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Aderezos enriquecidos con Omega 3: Consumir aceites que son beneficiosos para la salud

Aderezos enriquecidos con Omega 3: Consumir aceites que son beneficiosos para la salud

May 13, 2019 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Artículos Comentarios desactivados en Aderezos enriquecidos con Omega 3: Consumir aceites que son beneficiosos para la salud

Si hay algo que caracteriza a los chilenos, es su forma de comer las ensaladas con tres ingredientes: aceite, limón y sal. Si el aceite es de oliva, mucho mejor, y si éste es extra virgen aún...
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Núcleo Milenio Biología de la Microbiota: Estudia cómo un grupo relevante de bacterias intestinales asociadas a salud, se adquieren, persisten y se transmiten entre humanos

Núcleo Milenio Biología de la Microbiota: Estudia cómo un grupo relevante de bacterias intestinales asociadas a salud, se adquieren, persisten y se transmiten entre humanos

Mar 27, 2019 Carla Vasquez Alimentos, Artículos, Nutricion, Prebióticos y probióticos Comentarios desactivados en Núcleo Milenio Biología de la Microbiota: Estudia cómo un grupo relevante de bacterias intestinales asociadas a salud, se adquieren, persisten y se transmiten entre humanos

Las bacterias, virus y hongos que viven en nuestro intestino juegan un rol muy importante en la salud humana, ya que contribuyen con la extracción de nutrientes y energía desde los alimentos y...
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El calafate: fruto nativo chileno con prometedores efectos sobre la bioenergética del tejido adiposo

El calafate: fruto nativo chileno con prometedores efectos sobre la bioenergética del tejido adiposo

Dic 28, 2018 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos Comentarios desactivados en El calafate: fruto nativo chileno con prometedores efectos sobre la bioenergética del tejido adiposo

Además de las terapias convencionales como la actividad física y dieta saludables para contrarrestar la obesidad, se están investigando componentes bioactivos en los alimentos que podrían ser...
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Ley De Etiquetado: Cambios en composición de alimentos y de conductas tras su implementación

Ley De Etiquetado: Cambios en composición de alimentos y de conductas tras su implementación

Nov 20, 2018 Carla Vasquez Alimentos, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en Ley De Etiquetado: Cambios en composición de alimentos y de conductas tras su implementación

El estudio realizado por un equipo interdisciplinario de académicos de la Universidad de Chile (INTA), la Universidad Diego Portales (Facultad de Comunicación) y la Universidad de Carolina del...
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Investigación en adultos mayores: Consumo prolongado de harina de trigo fortificada con ácido fólico podría estar relacionado con el riesgo de cáncer

Investigación en adultos mayores: Consumo prolongado de harina de trigo fortificada con ácido fólico podría estar relacionado con el riesgo de cáncer

Nov 05, 2018 Carla Vasquez Adulto y adulto mayor, Alimentos, Artículos, Nutricion, Sin categoría Comentarios desactivados en Investigación en adultos mayores: Consumo prolongado de harina de trigo fortificada con ácido fólico podría estar relacionado con el riesgo de cáncer

El medio ambiente en el que uno se desarrolla, que incluye la dieta,  los contaminantes, el estrés y otros factores, pueden modificar la actividad biológica de los seres vivos a través de cambios...
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La condena definitiva de los ácidos grasos trans

La condena definitiva de los ácidos grasos trans

Ago 29, 2018 Carla Vasquez Alimentos, Artículos, Consumidores, Salud pública Comentarios desactivados en La condena definitiva de los ácidos grasos trans

Replace, es el conjunto de acciones que llevarán a la prohibición total de ácidos grasos trans en los alimentos que consumimos los humanos. Una determinación de la Organización Mundial de la...
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Frutecer: Las frutas como patrimonio y sus ecos en la Región de Coquimbo

Frutecer: Las frutas como patrimonio y sus ecos en la Región de Coquimbo

May 04, 2018 Carla Vasquez Alimentos, Artículos, Salud y bienestar Comentarios desactivados en Frutecer: Las frutas como patrimonio y sus ecos en la Región de Coquimbo

La producción y el consumo de frutas en Chile debiera ser objeto de un análisis que considere el valor patrimonial de éstas para resguardar su cuidado y conservación. Una investigación de FACSO...
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¿Es rico en ácidos grasos omega-3 el pescado que consumimos en Chile?

¿Es rico en ácidos grasos omega-3 el pescado que consumimos en Chile?

Mar 28, 2018 Carla Vasquez Alimentos, Artículos, Consumidores, Nutricion Comentarios desactivados en ¿Es rico en ácidos grasos omega-3 el pescado que consumimos en Chile?

Uno de los primeros estudios realizados en Chile de los pescados obtenidos de la costa de la Región de Coquimbo demuestra que especies como jurel, bilagay y reineta, representan una fuente...
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Alimentos Funcionales: Sus características y el reconocimiento de una categoría en la legislación chilena

Alimentos Funcionales: Sus características y el reconocimiento de una categoría en la legislación chilena

Dic 15, 2017 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos y salud, Consumidores, Salud pública, Salud y bienestar Comentarios desactivados en Alimentos Funcionales: Sus características y el reconocimiento de una categoría en la legislación chilena

Dentro de la categoría de alimentos saludables, se pueden encontrar los alimentos funcionales, los cuales tienen la facultad de contribuir a mantener la salud cuando son consumidos en su cantidad...
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Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios

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Oct 01, 2018 Comentarios desactivados en Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios

El Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) comparte en esta entrevista su visión respecto al rol de la ciencia en la...
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Luis Valladares Boasi, La abuela y la elefanta

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Oct 05, 2015 Comentarios desactivados en Luis Valladares Boasi, La abuela y la elefanta

Mariana Cifuentes Koster,  La libertad y el desafío de ir un paso adelante

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Sep 22, 2015 Comentarios desactivados en Mariana Cifuentes Koster, La libertad y el desafío de ir un paso adelante

Fernando Vio del Río, Médico por descarte

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Dic 17, 2014 Comentarios desactivados en Fernando Vio del Río, Médico por descarte

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Nutrición y Vida es una publicación del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile. Todos los derechos reservados ©.
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