May 13, 2019 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Artículos Comentarios desactivados en Aderezos enriquecidos con Omega 3: Consumir aceites que son beneficiosos para la salud
Si hay algo que caracteriza a los chilenos, es su forma de comer las ensaladas con tres ingredientes: aceite, limón y sal. Si el aceite es de oliva, mucho mejor, y si éste es extra virgen aún...Dic 28, 2018 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos Comentarios desactivados en El calafate: fruto nativo chileno con prometedores efectos sobre la bioenergética del tejido adiposo
Además de las terapias convencionales como la actividad física y dieta saludables para contrarrestar la obesidad, se están investigando componentes bioactivos en los alimentos que podrían ser...Sep 08, 2017 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Alimentos y salud Comentarios desactivados en Desarrollo de la diversidad de productos marinos: Cubrir la creciente demanda de la población por alimentos saludables
El consumo de pescados, mariscos y algas ha ido en aumento en la población mundial debido a que existe un mayor poder adquisitivo. Dada esta realidad, expertos del INTA han estado trabajando para...Ago 21, 2017 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos Comentarios desactivados en Dieta mediterránea y ejercicio: una alternativa eficaz para prevenir y/o tratar el síndrome metabólico
Los beneficios de la dieta mediterránea están comprobados, más aún si se combina con ejercicio. Una investigación del INTA demostró los efectos positivos en la salud de sujetos chilenos, a...Abr 13, 2016 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos, Salud y bienestar Comentarios desactivados en La Genómica Nutricional de la fruta: Alimentos para el Futuro de la Salud
Las tecnologías en ingeniería genética seguirán desarrollándose gracias a los programas de selección asistida por marcadores moleculares que aceleran la búsqueda de caracteres de interés,...Ene 28, 2016 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos, Ciencia y nutrición Comentarios desactivados en Nutri-Breeding: Desarrollo de variedades vegetales con mayor valor nutrauceútico para el mercado chileno
Dentro de cada especie de fruta o verdura se distinguen un sinnúmero de variedades que difieren entre sí en determinadas características, como por ejemplo, el contenido de sustancias con...Ene 22, 2016 nutyvida Alimentos funcionales, Artículos Comentarios desactivados en Los Fosfolípidos Sustancias Naturales con Propiedades Nutraceúticas
La industria de alimentos, farmacéutica y cosmética, utiliza los fosfolípidos como emulsionantes y estabilizantes, ya que por su propiedad de combinarse con el agua y con las grasas, permiten...Feb 02, 2015 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en 5 al día Chile te muestra el arcoíris de las frutas y verduras
Mientras más rojo, naranja, verde, amarillo y azul tengas en tu plato, más serán las propiedades beneficiosas para la salud provenientes de verduras y frutas que aprovecharás. Por Isabel...Sep 09, 2014 nutyvida Alimentos funcionales, Artículos Comentarios desactivados en Fitosteroles: Productos naturales que protegen la salud cardiovascular
El colesterol aunque no es un componente mayoritario en nuestra alimentación, estará siempre presente toda vez que consumamos un alimento de origen animal. Los fitoesteroles son esteroles de origen...Oct 24, 2013 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en Omega-3 Aceites ricos en ácidos grasos, una innovación en nutrición
Recientes investigaciones plantean que el consumo de aceites vegetales no tradicionales, que presentan un importante contenido de ALA podrían ser una alternativa alimentaria razonable y sustentable....Oct 01, 2018 Comentarios desactivados en Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios
El Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) comparte en esta entrevista su visión respecto al rol de la ciencia en la...