Nutrición y Vida

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Archivo de la categoría:Alimentos, Alimentos funcionales, Artículos

Aderezos enriquecidos con Omega 3: Consumir aceites que son beneficiosos para la salud

Aderezos enriquecidos con Omega 3: Consumir aceites que son beneficiosos para la salud

May 13, 2019 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Artículos Comentarios desactivados en Aderezos enriquecidos con Omega 3: Consumir aceites que son beneficiosos para la salud

Si hay algo que caracteriza a los chilenos, es su forma de comer las ensaladas con tres ingredientes: aceite, limón y sal. Si el aceite es de oliva, mucho mejor, y si éste es extra virgen aún...
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El calafate: fruto nativo chileno con prometedores efectos sobre la bioenergética del tejido adiposo

El calafate: fruto nativo chileno con prometedores efectos sobre la bioenergética del tejido adiposo

Dic 28, 2018 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos Comentarios desactivados en El calafate: fruto nativo chileno con prometedores efectos sobre la bioenergética del tejido adiposo

Además de las terapias convencionales como la actividad física y dieta saludables para contrarrestar la obesidad, se están investigando componentes bioactivos en los alimentos que podrían ser...
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Desarrollo de la diversidad de productos marinos: Cubrir la creciente demanda de la población  por alimentos saludables

Desarrollo de la diversidad de productos marinos: Cubrir la creciente demanda de la población por alimentos saludables

Sep 08, 2017 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Alimentos y salud Comentarios desactivados en Desarrollo de la diversidad de productos marinos: Cubrir la creciente demanda de la población por alimentos saludables

El consumo de pescados, mariscos y algas ha ido en aumento en la población mundial debido a que existe un mayor poder adquisitivo. Dada esta realidad, expertos del INTA han estado trabajando para...
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Dieta mediterránea y ejercicio: una alternativa eficaz para prevenir y/o tratar el síndrome metabólico

Dieta mediterránea y ejercicio: una alternativa eficaz para prevenir y/o tratar el síndrome metabólico

Ago 21, 2017 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos Comentarios desactivados en Dieta mediterránea y ejercicio: una alternativa eficaz para prevenir y/o tratar el síndrome metabólico

Los beneficios de la dieta mediterránea están comprobados, más aún si se combina con ejercicio.  Una investigación del INTA demostró los efectos positivos en la salud  de sujetos chilenos, a...
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La Genómica Nutricional de la fruta: Alimentos para el Futuro de la Salud

La Genómica Nutricional de la fruta: Alimentos para el Futuro de la Salud

Abr 13, 2016 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos, Salud y bienestar Comentarios desactivados en La Genómica Nutricional de la fruta: Alimentos para el Futuro de la Salud

Las tecnologías en ingeniería genética seguirán desarrollándose gracias a los programas de selección asistida por marcadores moleculares que aceleran la búsqueda de caracteres de interés,...
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Nutri-Breeding: Desarrollo de variedades vegetales con mayor valor nutrauceútico para el mercado chileno

Nutri-Breeding: Desarrollo de variedades vegetales con mayor valor nutrauceútico para el mercado chileno

Ene 28, 2016 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos, Ciencia y nutrición Comentarios desactivados en Nutri-Breeding: Desarrollo de variedades vegetales con mayor valor nutrauceútico para el mercado chileno

Dentro de cada especie de fruta o verdura se distinguen un sinnúmero de variedades que difieren entre sí en determinadas características, como por ejemplo, el contenido de sustancias con...
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Los Fosfolípidos Sustancias Naturales con Propiedades Nutraceúticas

Los Fosfolípidos Sustancias Naturales con Propiedades Nutraceúticas

Ene 22, 2016 nutyvida Alimentos funcionales, Artículos Comentarios desactivados en Los Fosfolípidos Sustancias Naturales con Propiedades Nutraceúticas

La industria de alimentos, farmacéutica y cosmética, utiliza los fosfolípidos como emulsionantes y estabilizantes, ya que por su propiedad de combinarse con el agua y con las grasas, permiten...
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5 al día Chile te muestra el arcoíris de las frutas y verduras

5 al día Chile te muestra el arcoíris de las frutas y verduras

Feb 02, 2015 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en 5 al día Chile te muestra el arcoíris de las frutas y verduras

Mientras más rojo, naranja, verde, amarillo y azul tengas en tu plato, más serán las propiedades beneficiosas para la salud provenientes de verduras y frutas que aprovecharás. Por Isabel...
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Fitosteroles: Productos naturales que protegen la salud cardiovascular

Fitosteroles: Productos naturales que protegen la salud cardiovascular

Sep 09, 2014 nutyvida Alimentos funcionales, Artículos Comentarios desactivados en Fitosteroles: Productos naturales que protegen la salud cardiovascular

El colesterol aunque no es un componente mayoritario en nuestra alimentación, estará siempre presente toda vez que consumamos un alimento de origen animal. Los fitoesteroles son esteroles de origen...
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Omega-3 Aceites ricos en ácidos grasos, una innovación en nutrición

Omega-3 Aceites ricos en ácidos grasos, una innovación en nutrición

Oct 24, 2013 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Artículos, Consumidores 0

Recientes investigaciones plantean que el consumo de aceites vegetales no tradicionales, que presentan un importante contenido de ALA podrían ser una alternativa alimentaria razonable y sustentable....
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Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios

Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de...

Oct 01, 2018 Comentarios desactivados en Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios

El Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) comparte en esta entrevista su visión respecto al rol de la ciencia en la...
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Luis Valladares Boasi, La abuela y la elefanta

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Oct 05, 2015 Comentarios desactivados en Luis Valladares Boasi, La abuela y la elefanta

Mariana Cifuentes Koster,  La libertad y el desafío de ir un paso adelante

Mariana Cifuentes Koster, La libertad y el...

Sep 22, 2015 Comentarios desactivados en Mariana Cifuentes Koster, La libertad y el desafío de ir un paso adelante

Fernando Vio del Río, Médico por descarte

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Dic 17, 2014 Comentarios desactivados en Fernando Vio del Río, Médico por descarte

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Nutrición y Vida es una publicación del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile. Todos los derechos reservados ©.
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