Nutrición y Vida – Antioxidantes

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El calafate: fruto nativo chileno con prometedores efectos sobre la bioenergética del tejido adiposo

Dic 28, 2018 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos Comentarios desactivados en El calafate: fruto nativo chileno con prometedores efectos sobre la bioenergética del tejido adiposo

Además de las terapias convencionales como la actividad física y dieta saludables para contrarrestar la obesidad, se están investigando componentes bioactivos en los alimentos que podrían ser...

Dieta mediterránea y ejercicio: una alternativa eficaz para prevenir y/o tratar el síndrome metabólico

Ago 21, 2017 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos Comentarios desactivados en Dieta mediterránea y ejercicio: una alternativa eficaz para prevenir y/o tratar el síndrome metabólico

Los beneficios de la dieta mediterránea están comprobados, más aún si se combina con ejercicio. Una investigación del INTA demostró los efectos positivos en la salud de sujetos chilenos, a...

La Genómica Nutricional de la fruta: Alimentos para el Futuro de la Salud

Abr 13, 2016 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos, Salud y bienestar Comentarios desactivados en La Genómica Nutricional de la fruta: Alimentos para el Futuro de la Salud

Las tecnologías en ingeniería genética seguirán desarrollándose gracias a los programas de selección asistida por marcadores moleculares que aceleran la búsqueda de caracteres de interés,...

Nutri-Breeding: Desarrollo de variedades vegetales con mayor valor nutrauceútico para el mercado chileno

Ene 28, 2016 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos, Ciencia y nutrición Comentarios desactivados en Nutri-Breeding: Desarrollo de variedades vegetales con mayor valor nutrauceútico para el mercado chileno

Dentro de cada especie de fruta o verdura se distinguen un sinnúmero de variedades que difieren entre sí en determinadas características, como por ejemplo, el contenido de sustancias con...

El vino como alimento y sus beneficios para la salud

Oct 05, 2015 nutyvida Alimentos, Alimentos y salud, Antioxidantes, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en El vino como alimento y sus beneficios para la salud

El interés en los aspectos funcionales del vino, especialmente del vino tinto, toma fuerza por ‘’la paradoja francesa’’, la cual se refiere a la dieta francesa basada en consumo de alimentos...

Antioxidantes en hortalizas: lo que no sabíamos

Feb 09, 2015 nutyvida Alimentos, Antioxidantes, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en Antioxidantes en hortalizas: lo que no sabíamos

El consumo de alimentos de origen vegetal proporciona una clara ventaja a la salud ya que resulta, no sólo por sustitución en una reducción de la ingesta de alimentos de alta densidad energética...

5 al día Chile te muestra el arcoíris de las frutas y verduras

Feb 02, 2015 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en 5 al día Chile te muestra el arcoíris de las frutas y verduras

Mientras más rojo, naranja, verde, amarillo y azul tengas en tu plato, más serán las propiedades beneficiosas para la salud provenientes de verduras y frutas que aprovecharás. Por Isabel...

Medidas de producción industrial y su efecto sobre el valor nutricional de los salmones

Jul 23, 2014 nutyvida Alimentos, Antioxidantes, Artículos, Salud y bienestar Comentarios desactivados en Medidas de producción industrial y su efecto sobre el valor nutricional de los salmones

La fuerte expansión de la actividad salmonícola, debido a un aumento del consumo mundial, ha presentado desafíos a la industria nacional. Uno de éstos ha sido sobrellevar la seria limitación de...

Antioxidantes: propiedades y beneficios para la salud

Jun 06, 2012 nutyvida Alimentos, Antioxidantes, Artículos Comentarios desactivados en Antioxidantes: propiedades y beneficios para la salud

Nuestro país es un importante exportador mundial de alimentos que destacan por su riqueza antioxidante. Somos exportadores de diversos berries como arándanos, frambuesas, frutillas; de frutas como...

Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de...

Oct 01, 2018 Comentarios desactivados en Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios

El Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) comparte en esta entrevista su visión respecto al rol de la ciencia en la...

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Luis Valladares Boasi, La abuela y la elefanta

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