Nov 20, 2018 Carla Vasquez Alimentos, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en Ley De Etiquetado: Cambios en composición de alimentos y de conductas tras su implementación
El estudio realizado por un equipo interdisciplinario de académicos de la Universidad de Chile (INTA), la Universidad Diego Portales (Facultad de Comunicación) y la Universidad de Carolina del...Ago 29, 2018 Carla Vasquez Alimentos, Artículos, Consumidores, Salud pública Comentarios desactivados en La condena definitiva de los ácidos grasos trans
Replace, es el conjunto de acciones que llevarán a la prohibición total de ácidos grasos trans en los alimentos que consumimos los humanos. Una determinación de la Organización Mundial de la...Mar 28, 2018 Carla Vasquez Alimentos, Artículos, Consumidores, Nutricion Comentarios desactivados en ¿Es rico en ácidos grasos omega-3 el pescado que consumimos en Chile?
Uno de los primeros estudios realizados en Chile de los pescados obtenidos de la costa de la Región de Coquimbo demuestra que especies como jurel, bilagay y reineta, representan una fuente...Dic 15, 2017 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos y salud, Consumidores, Salud pública, Salud y bienestar Comentarios desactivados en Alimentos Funcionales: Sus características y el reconocimiento de una categoría en la legislación chilena
Dentro de la categoría de alimentos saludables, se pueden encontrar los alimentos funcionales, los cuales tienen la facultad de contribuir a mantener la salud cuando son consumidos en su cantidad...Sep 22, 2017 Carla Vasquez Alimentos, Alimentos y salud, Consumidores, Nutricion, Salud pública Comentarios desactivados en Por una dieta sostenible: Vivir libre de sellos
En Chile tanto el aumento de la prevalencia de la obesidad y las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición, como los eventos del cambio climático (sequías, inundaciones y otros), son...May 08, 2017 nutyvida Alimentos, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en ¿Está Chile preparado para las nuevas normas norteamericanas de exportación de alimentos?
El año 2011 Barack Obama firmó la modificación más radical a la ley de alimentos de Estados Unidos que mandata a productores, procesadores, empacadores y transportistas de alimentos de ese país...Ago 30, 2016 nutyvida Alimentos, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en Larga vida para la leche con plátano
Plátano al desayuno, plátano de postre, plátano con leche para la once, plátano frito en Cuba, queque de plátano en casa de la abuela y tantas otras preparaciones evidencian el protagonismo de...Abr 28, 2016 nutyvida Alimentos, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en Ley 20.606: Infórmate y elige los alimentos que cuidan tu salud
Las oportunidades que esta ley genera para fomentar hábitos alimentarios saludables y promocionar el consumo de frutas y verduras, especialmente a nivel escolar, es vital para combatir los problemas...Oct 05, 2015 nutyvida Alimentos, Alimentos y salud, Antioxidantes, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en El vino como alimento y sus beneficios para la salud
El interés en los aspectos funcionales del vino, especialmente del vino tinto, toma fuerza por ‘’la paradoja francesa’’, la cual se refiere a la dieta francesa basada en consumo de alimentos...Sep 22, 2015 nutyvida Adulto y adulto mayor, Artículos, Consumidores, Infantil y escolar, Nutricion, Salud pública, Salud y bienestar Comentarios desactivados en Comparación entre la exitosa política para erradicar la desnutrición y la actual política de prevención de la Obesidad
Por su complejidad y multidimensionalidad, es impensable que una política de prevención de la obesidad pueda ser impulsada por un solo sector, como es salud. La obesidad depende de la...Oct 01, 2018 Comentarios desactivados en Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios
El Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) comparte en esta entrevista su visión respecto al rol de la ciencia en la...