Nutrición y Vida

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Archivo de la categoría:Alimentos, Antioxidantes, Artículos

Antioxidantes: propiedades y beneficios para la salud

Antioxidantes: propiedades y beneficios para la salud

Jun 06, 2012 Alimentos, Antioxidantes, Artículos 0

Nuestro país es un importante exportador mundial de alimentos que destacan por su riqueza antioxidante. Somos exportadores de diversos berries como arándanos, frambuesas, frutillas; de frutas como...
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El pescado, un banquete de salud… pero en problemas

El pescado, un banquete de salud… pero en problemas

Jun 05, 2012 Alimentos, Artículos 0

Un reciente informe de FAO muestra una visión bastante pesimista, pero realista, pronosticando que en 50 años más ya no habrá disponibilidad de algunas especies para captura debido a una...
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Alimentos Funcionales: dónde se encuentran y el por qué de sus beneficios para la salud

Alimentos Funcionales: dónde se encuentran y el por qué de sus beneficios para la salud

Jun 04, 2012 Alimentos, Alimentos funcionales, Artículos 0

El concepto de “Alimento Funcional” se originó en Japón, en los años ‘80, con la introducción del termino FOSHU, Foods for Specific Health Uses. Por:  Dra. Sylvia Cruchet, Profesor...
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INTA: Centro de Referencia Nacional para el tratamiento de los Errores Innatos del Metabolismo, EIM

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Jun 04, 2012 Alimentos, Artículos, Infantil y escolar, Nutricion 0

El programa de seguimiento para PKU incluye evaluaciones médicas, nutricionales, bioquímicas, psicológicas y neurológicas y lleva 20 años de desarrollo. Por:  Verónica Cornejo, Nutricionista,...
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Plataforma de Innovación en Alimentos (PIAL): Los Desafíos del Trabajo de la Industria y la Academia

Plataforma de Innovación en Alimentos (PIAL): Los Desafíos del Trabajo de la Industria y la Academia

Jun 04, 2012 Alimentos, Alimentos funcionales, Crónica 0

Uno de los grandes déficit del sistema I+D en Chile tiene que ver con la falta de una relación sustentable, permanente, de los que requieren que se genere investigación aplicada e innovación, y...
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Nutrición Laboral: una urgente necesidad de cambio

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Mar 30, 2012 Adulto y adulto mayor, Alimentos, Artículos, Nutricion 0

Para cualquier empresa, su capital más importante son las personas que la conforman. Cuando el trabajador está sano, es más eficiente, disminuyendo los riesgos de accidentes y manejando de mejor...
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Energía y nutrientes críticos: mensajes de advertencia para el consumidor

Energía y nutrientes críticos: mensajes de advertencia para el consumidor

Mar 29, 2012 Alimentos, Artículos, Consumidores 0

Definir un límite significa establecer una cantidad en términos absolutos, de modo que los alimentos que tengan cantidades iguales o superiores al límite fijado, incluyan obligatoriamente el...
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Mitos y realidades del alcohol

Mitos y realidades del alcohol

Mar 26, 2012 Alimentos y salud, Consumidores, Crónica 0

“Yo sé hasta donde puedo beber para manejar” es la consigna de muchos que rechazan la nueva ley de tránsito de tolerancia 0 al alcohol y que defienden su derecho a conducir con una copa en el...
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Mitos y realidades de las dietas

Mitos y realidades de las dietas

Dic 30, 2011 Alimentos, Artículos, Consumidores 0

Si se quiere llegar al peso ideal y mantenerlo, es necesario iniciar una alimentación balanceada y a la vez incrementar el ejercicio físico. Por:  Verónica Cornejo, Nutricionista MsC., Profesor...
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Programa PROAT: Alimentación sana en el trabajo

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Dic 29, 2011 Alimentos y salud, Consumidores, Crónica, Nutricion, Salud pública 0

No es de las de las preocupaciones más visibles de sindicatos, empresarios o autoridades, pero mejorar las condiciones nutricionales de los trabajadores se perfila como una de las grandes tareas que...
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Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios

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Oct 01, 2018 Comentarios desactivados en Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios

El Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) comparte en esta entrevista su visión respecto al rol de la ciencia en la...
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Luis Valladares Boasi, La abuela y la elefanta

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Oct 05, 2015 Comentarios desactivados en Luis Valladares Boasi, La abuela y la elefanta

Mariana Cifuentes Koster, La libertad y el desafío de ir un paso adelante

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Sep 22, 2015 Comentarios desactivados en Mariana Cifuentes Koster, La libertad y el desafío de ir un paso adelante

Fernando Vio del Río, Médico por descarte

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Dic 17, 2014 Comentarios desactivados en Fernando Vio del Río, Médico por descarte

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