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Archivo de la categoría:Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos, Ciencia y nutrición

Nutri-Breeding: Desarrollo de variedades vegetales con mayor valor nutrauceútico para el mercado chileno

Nutri-Breeding: Desarrollo de variedades vegetales con mayor valor nutrauceútico para el mercado chileno

Ene 28, 2016 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Antioxidantes, Artículos, Ciencia y nutrición Comentarios desactivados en Nutri-Breeding: Desarrollo de variedades vegetales con mayor valor nutrauceútico para el mercado chileno

Dentro de cada especie de fruta o verdura se distinguen un sinnúmero de variedades que difieren entre sí en determinadas características, como por ejemplo, el contenido de sustancias con...
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El vino como alimento y sus beneficios para la salud

El vino como alimento y sus beneficios para la salud

Oct 05, 2015 nutyvida Alimentos, Alimentos y salud, Antioxidantes, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en El vino como alimento y sus beneficios para la salud

El interés en los aspectos funcionales del vino, especialmente del vino tinto, toma fuerza por ‘’la paradoja francesa’’, la cual se refiere a la dieta francesa basada en consumo de alimentos...
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Nueces: Un  alimento con  un perfil nutricional completo

Nueces: Un alimento con un perfil nutricional completo

Dic 20, 2014 nutyvida Alimentos, Alimentos y salud, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en Nueces: Un alimento con un perfil nutricional completo

De la mano de los estudios que avalan sus beneficios en la salud, el mercado mundial de las nueces ha experimentado un aumento sostenido en los últimos años. En dicho escenario, Chile ha mostrado...
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Las onces: una catástrofe nacional

Las onces: una catástrofe nacional

Mar 19, 2014 nutyvida Alimentos y salud, Crónica Comentarios desactivados en Las onces: una catástrofe nacional

Ya no cenamos, no compartimos en familia, y no comemos saludable. Por ello, transformar la once en una comida saludable es el desafío. Por:  Dr. Fernando Vio, Profesor Titular de la Universidad de...
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Mirar, Comprar y Comer

Mirar, Comprar y Comer

Oct 25, 2013 nutyvida Alimentos y salud, Crónica Comentarios desactivados en Mirar, Comprar y Comer

Escolares entre 8 y 13 años, reconocen que la publicidad influye en lo que compran con su dinero y en lo que consumen en forma habitual Las investigadoras del INTA, Sonia Olivares y Lydia Lera;las...
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Ley sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad

Ley sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad

Oct 24, 2013 nutyvida Alimentos y salud, Crónica, Salud pública Comentarios desactivados en Ley sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad

Entre los años 2011 y 2012 el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, INTA , de la Universidad de Chile, realizó dos estudios para el Ministerio de Salud (MINSAL) tendientes a...
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Los cambios para la implementación de la Ley de Composición de Alimentos y su Publicidad deben realizarse lentamente

Los cambios para la implementación de la Ley de Composición de Alimentos y su Publicidad deben realizarse lentamente

Oct 15, 2013 nutyvida Alimentos y salud, Crónica Comentarios desactivados en Los cambios para la implementación de la Ley de Composición de Alimentos y su Publicidad deben realizarse lentamente

El Parlamento aprobó en mayo de 2012 la Ley de Composición de Alimentos y su Publicidad. La iniciativa establece un marco regulatorio para promover una alimentación saludable, prohibiendo la...
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Empresa, Estado y Universidad tienen roles en los cambios requeridos en educación en Nutrición

Empresa, Estado y Universidad tienen roles en los cambios requeridos en educación en Nutrición

Jun 08, 2012 nutyvida Alimentos y salud, Crónica Comentarios desactivados en Empresa, Estado y Universidad tienen roles en los cambios requeridos en educación en Nutrición

En relación a la Ley de Etiquetado recientemente revista Nutrición y Vida contactó al gerente de Wellness Nestlé Chile, Marcial Peña y Lillo, para conocer la  opinión de la empresa respecto a...
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Mujer, Pobreza y Obesidad: Una problemática Social

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Jun 06, 2012 nutyvida Alimentos y salud, Crónica Comentarios desactivados en Mujer, Pobreza y Obesidad: Una problemática Social

Que en Chile existen problemas de obesidad es un hecho. Innumerables estudios dan cuenta de porcentajes y cifras de los kilos de más que atormentan a grandes, chicos, hombres y mujeres de nuestro...
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Plataforma de Innovación en Alimentos (PIAL): Los Desafíos del Trabajo de la Industria y la Academia

Plataforma de Innovación en Alimentos (PIAL): Los Desafíos del Trabajo de la Industria y la Academia

Jun 04, 2012 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Crónica Comentarios desactivados en Plataforma de Innovación en Alimentos (PIAL): Los Desafíos del Trabajo de la Industria y la Academia

Uno de los grandes déficit del sistema I+D en Chile tiene que ver con la falta de una relación sustentable, permanente, de los que requieren que se genere investigación aplicada e innovación, y...
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Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios

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Oct 01, 2018 Comentarios desactivados en Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios

El Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) comparte en esta entrevista su visión respecto al rol de la ciencia en la...
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Luis Valladares Boasi, La abuela y la elefanta

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Oct 05, 2015 Comentarios desactivados en Luis Valladares Boasi, La abuela y la elefanta

Mariana Cifuentes Koster,  La libertad y el desafío de ir un paso adelante

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Sep 22, 2015 Comentarios desactivados en Mariana Cifuentes Koster, La libertad y el desafío de ir un paso adelante

Fernando Vio del Río, Médico por descarte

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Dic 17, 2014 Comentarios desactivados en Fernando Vio del Río, Médico por descarte

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