En los últimos años parece haber un aumento de las molestias digestivas en la población general no celíaca. Los síntomas digestivos son, casi sin excepción, inespecíficos y pueden corresponder...
El tratamiento de la enfermedad celíaca es altamente efectivo y consiste en eliminar el gluten de la dieta. Aunque la enfermedad no se cura, el celíaco en dieta sin gluten mejora sus síntomas, se...
Oct 01, 2018Comentarios desactivados en Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios
El Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) comparte en esta entrevista su visión respecto al rol de la ciencia en la...