Nutrición y Vida

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Tag Archive: bacterias, carbohidratos, dieta, funciones nutricionales, probióticos, Sylvia Cruchet

Los probióticos están de moda

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May 17, 2016 nutyvida Artículos, Prebióticos y probióticos Comentarios desactivados en Los probióticos están de moda

Cada día aumentan los usos y aplicaciones de estos microorganismos en diferentes alimentos de consumo diario y masivo y como suplementos alimentarios (cápsulas, comprimidos), todos ellos basados en...
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Ley 20.606: Infórmate y elige los alimentos que cuidan tu salud

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Abr 28, 2016 nutyvida Alimentos, Artículos, Consumidores Comentarios desactivados en Ley 20.606: Infórmate y elige los alimentos que cuidan tu salud

Las oportunidades que esta ley genera para fomentar hábitos alimentarios saludables y promocionar el consumo de frutas y verduras, especialmente a nivel escolar, es vital para combatir los problemas...
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Los Fosfolípidos Sustancias Naturales con Propiedades Nutraceúticas

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Ene 22, 2016 nutyvida Alimentos funcionales, Artículos Comentarios desactivados en Los Fosfolípidos Sustancias Naturales con Propiedades Nutraceúticas

La industria de alimentos, farmacéutica y cosmética, utiliza los fosfolípidos como emulsionantes y estabilizantes, ya que por su propiedad de combinarse con el agua y con las grasas, permiten...
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Comparación entre la exitosa política para erradicar la desnutrición y la actual política de prevención de la Obesidad

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Sep 22, 2015 nutyvida Adulto y adulto mayor, Artículos, Consumidores, Infantil y escolar, Nutricion, Salud pública, Salud y bienestar Comentarios desactivados en Comparación entre la exitosa política para erradicar la desnutrición y la actual política de prevención de la Obesidad

Por su complejidad y multidimensionalidad, es impensable que una política de prevención de la obesidad pueda ser impulsada por un solo sector, como es salud. La obesidad depende de la...
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Programa de Pesquisa Neonatal Ampliado, una oportunidad de equidad

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Abr 01, 2015 nutyvida Artículos, Nutricion, Salud pública Comentarios desactivados en Programa de Pesquisa Neonatal Ampliado, una oportunidad de equidad

En la década de los 90, el INTA en conjunto con el Ministerio de Salud iniciaron un programa de búsqueda masiva de Fenilquetonuria (PKU) e Hipotiroidismo Congénito. Del total de niños...
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Catalina Reyes “Dejar la dieta que sigo podría producirme retardo mental”

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Oct 20, 2013 nutyvida Perfiles Comentarios desactivados en Catalina Reyes “Dejar la dieta que sigo podría producirme retardo mental”

Primero quería ser modelo, “pero el porte no me acompaña”, después pensó estudiar Nutrición, “pero me complicaba la biología”. Hoy, mientras cursa el IVº Medio en el Colegio Sagrado...
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La Poesía de la danza contemporánea

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Oct 17, 2013 nutyvida Perfiles Comentarios desactivados en La Poesía de la danza contemporánea

Natalia Schonffeldt Peña tenía 6 o 7 años cuando por una puerta entreabierta en una casa de calle Almirante Barroso vio una clase de Ballet. Ese día, en compañía de su mamá, había ido a esa...
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El Peso de la Nación

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Jun 08, 2012 nutyvida Alimentos, Artículos, Consumidores, Salud pública, Salud y bienestar Comentarios desactivados en El Peso de la Nación

El desafío de informar a la población acerca de la obesidad y sus consecuencias, debería ser tomado por la televisión abierta de nuestro país, en especial la pública. Por:  Dr. Fernando...
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Mujer, Pobreza y Obesidad: Una problemática Social

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Jun 06, 2012 nutyvida Alimentos y salud, Crónica Comentarios desactivados en Mujer, Pobreza y Obesidad: Una problemática Social

Que en Chile existen problemas de obesidad es un hecho. Innumerables estudios dan cuenta de porcentajes y cifras de los kilos de más que atormentan a grandes, chicos, hombres y mujeres de nuestro...
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Alimentos Funcionales: dónde se encuentran y el por qué de sus beneficios para la salud

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Jun 04, 2012 nutyvida Alimentos, Alimentos funcionales, Artículos Comentarios desactivados en Alimentos Funcionales: dónde se encuentran y el por qué de sus beneficios para la salud

El concepto de “Alimento Funcional” se originó en Japón, en los años ‘80, con la introducción del termino FOSHU, Foods for Specific Health Uses. Por:  Dra. Sylvia Cruchet, Profesor...
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Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios

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Oct 01, 2018 Comentarios desactivados en Es el momento de que apliquemos la ciencia para mejorar la calidad de vida antes que en negocios

El Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) comparte en esta entrevista su visión respecto al rol de la ciencia en la...
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Luis Valladares Boasi, La abuela y la elefanta

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Oct 05, 2015 Comentarios desactivados en Luis Valladares Boasi, La abuela y la elefanta

Mariana Cifuentes Koster,  La libertad y el desafío de ir un paso adelante

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Sep 22, 2015 Comentarios desactivados en Mariana Cifuentes Koster, La libertad y el desafío de ir un paso adelante

Fernando Vio del Río, Médico por descarte

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Dic 17, 2014 Comentarios desactivados en Fernando Vio del Río, Médico por descarte

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Nutrición y Vida es una publicación del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile. Todos los derechos reservados ©.
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