Consejos nutrición y alimentación.
Las tecnologías en ingeniería genética seguirán desarrollándose gracias a los programas de selección asistida por marcadores moleculares que aceleran la búsqueda de caracteres de interés, abarcando las necesidades nutricionales de…
Para cualquier empresa, su capital más importante son las personas que la conforman. Cuando el trabajador está sano, es más eficiente, disminuyendo los riesgos de accidentes y manejando de mejor…
La fuerte expansión de la actividad salmonícola, debido a un aumento del consumo mundial, ha presentado desafíos a la industria nacional. Uno de éstos ha sido sobrellevar la seria limitación…
La Nutrición como disciplina del área de la salud debería integrar el estudio de las prácticas sociales de la alimentación, más aún si consideramos su corpus investigativo. Si bien, pareciera…
Roberto Bravo-Sagua, Bioquímico; PhD en Bioquímica, Universidad de Chile. Profesor Asistente, Laboratorio de Obesidad y Metabolismo Energético (OMEGA), Unidad de Nutrición Pública, INTA, Universidad de Chile y Colaborador Advanced Center…
Toda vez que consumimos leche, yogurt, quesillo, mantequilla o un rico asado, consumimos pequeñas cantidades de trans. Este sería el origen biológico de los trans. Por: Alfonso Valenzuela, Académico del…
Replace, es el conjunto de acciones que llevarán a la prohibición total de ácidos grasos trans en los alimentos que consumimos los humanos. Una determinación de la Organización Mundial de…
La producción y el consumo de frutas en Chile debiera ser objeto de un análisis que considere el valor patrimonial de éstas para resguardar su cuidado y conservación. Una investigación…
De la mano de los estudios que avalan sus beneficios en la salud, el mercado mundial de las nueces ha experimentado un aumento sostenido en los últimos años. En dicho…
El Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) comparte en esta entrevista su visión respecto al rol de la ciencia…
Para la gran mayoría de niños y adolescentes, la única posibilidad de tener ejercicio programado está en el colegio. Los escolares que realizan deporte o actividad física más de 4…
Imagínate frente a una caja llena de tus bombones favoritos ¿qué pensarías?, ¿qué recuerdos vendrían a tu mente?, ¿qué decisión tomarías: comerlos todos, ignorarlos, comer solo uno? En un ambiente…