Calafate: un alimento funcional de alto valor patrimonial
Por Ailynne Sepúlveda, Isaac Cho, Miltha Hidalgo, Omar Porras e Igor Pacheco. Laboratorio de Investigación en Nutrición Funcional, INTA – Universidad de Chile. En la actualidad, la incorporación de alimentos…
Asegurar un crecimiento saludable para los niños: una prioridad de hoy
Chile es un país con una historia muy exitosa en relación a la disminución de la desnutrición infantil; tanto así que se habla del “modelo Chileno de intervención social” para…
Apetito Ansioso: ¿cómo enfrentarlo?
“Comer, no es sólo una necesidad biológica, es además, una reunión en torno a una mesa para compartir el alimento, una conversación y quizás un sentimiento”. Por: Dr. Armando Nader,…
Antioxidantes: propiedades y beneficios para la salud
Nuestro país es un importante exportador mundial de alimentos que destacan por su riqueza antioxidante. Somos exportadores de diversos berries como arándanos, frambuesas, frutillas; de frutas como cerezas, nueces, ciruelas…
Alimentación y salud laboral: Un desafío pendiente
Ya que pasamos más de la mitad de nuestras horas de vigilia en el trabajo, la alimentación durante este tiempo es fundamental. Generar hábitos saludables al momento de comer en…
Alimentos Funcionales: dónde se encuentran y el por qué de sus beneficios para la salud
El concepto de “Alimento Funcional” se originó en Japón, en los años ‘80, con la introducción del termino FOSHU, Foods for Specific Health Uses. Por: Dra. Sylvia Cruchet, Profesor Adjunto…
Algunos Mitos en Alimentación y Nutrición Infantil
En la mayoría de los países del mundo, Chile incluido, dentro del campo de la Pediatría, muchas costumbres se han arraigado en el medio familiar en relación con la atención…
Alergias: Un problema diverso pero frecuente en la población
Es necesario diferenciar entre “reacciones adversas” y “alergias”. Reacción adversa es cualquier respuesta clínica anormal atribuida a un medicamento, alimento, colorante o aditivo alimentario. Estas reacciones adversas pueden ser clasificadas…
Aderezos enriquecidos con Omega 3: Consumir aceites que son beneficiosos para la salud
Si hay algo que caracteriza a los chilenos, es su forma de comer las ensaladas con tres ingredientes: aceite, limón y sal. Si el aceite es de oliva, mucho mejor,…
A comer legumbres
“Hambre cero” es la declaración de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en relación a combatir el hambre que todavía afecta a muchos…
El arcoíris de las frutas y verduras
Mientras más rojo, naranja, verde, amarillo y azul tengas en tu plato, más serán las propiedades beneficiosas para la salud provenientes de verduras y frutas que aprovecharás. Llega el verano…
Las mejores apps para crear hábitos saludables
Si te cuesta crear buenos hábitos, aquí te compartimos las 5 mejores apps para hacer tus días más productivos. ¿Quieres empezar una rutina saludable pero no sabes cómo? No te…